雞精代加工：雞精攝入過多會(huì)對(duì)我們的健康帶來哪些影響？

相比于味精，雞精的加工工序較為復(fù)雜，加工出的味道也會(huì)更豐富。雞精代加工廠家講述雞精并不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎(chǔ)上加入助鮮的核苷酸制成的。在日常烹飪時(shí)，我們需要嚴(yán)格把控雞精的攝入量，一旦攝入過多會(huì)直接危害我們健康，下面雞精代加工廠家就來給大家分析下雞精吃多了究竟會(huì)有哪些危害?

從衛(wèi)生角度講，雞精對(duì)人體是有害的，在烹調(diào)時(shí)，如果加入過多雞精，則會(huì)導(dǎo)致人體在短時(shí)間內(nèi)攝取過量的谷氨酸鈉，超過機(jī)體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。

當(dāng)味精攝入過多時(shí)，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對(duì)兒童的影響尤為顯著。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，幼小的小老鼠、小雞受味精的傷害較嚴(yán)重，會(huì)破壞腦神經(jīng)和視神經(jīng)。

當(dāng)食用味精過多，超過機(jī)體的代謝能力時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對(duì)鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導(dǎo)致人體缺鋅。鋅是嬰幼兒身體和智力發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素。因此，嬰幼兒和正在哺乳期的母親應(yīng)禁食或少食味精。

味精吃多了，常常會(huì)感到口渴，這是因?yàn)槲毒泻锈c，因?yàn)槲毒幌?，所以很容易食用過量而察覺不到。60歲以上的人對(duì)鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應(yīng)該少吃味精。

雞精代加工廠家提醒大家在日常烹飪時(shí)一定要合理控制好雞精的用量，攝入過量會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的危害。還有一點(diǎn)需要注意的是，雞精含核苷酸，它的代謝產(chǎn)物就是尿酸，所以有(心臟或者免疫系統(tǒng)疾病或皮膚病，肝病)患者做飯決不能放雞精。因此我們?cè)谥谱鞑穗葧r(shí)一定要根據(jù)自己及家人的身體狀態(tài)合理使用調(diào)味料，千萬不可攝入過量。